2022-12-10 Stauning Peated
Skrevet d. 09/11-2017
Sted/Region: Stauning Whisky - Vestjylland, Stauning.
Årgang: 2012/2015
Indhold: Vand, gær, maltet byg og tørv
Flaskestørrelse: 50 cl.
Alkohol: 50,5% alc. vol.
På Stauning Whisky malter vi selv vores korn. Det er vi stolte af og det er med til at gøre vores produkter til noget meget særligt på verdensplan. Denne flaske indeholder maltet byg. Råspritten er destilleret to gange på traditionelle pot stills hvilket giver en kompleks whisky med masser af nuancer at gå på opdagelse i. Modningen har fundet sted på 200 liters 1st fill ex bourbon fade.
Den har en flot lys strågul farve. Den dufter let af røg, korn og chokolade. Whiskyen er kompleks med en velafbalanceret smag af røget chokolade-bar, nougat og lys melasse. Der er en utrolig lang eftersmag af røg, vanille og flødekaramel.
Stauning Peated er en Stauning Single Malt Whisky. En whisky, der appellerer til Islay-fans. (Islay = område i Skotland). Den har fået sit røgede karakteristika ved at tørre og ryge den maltede byg med tørverøg fra tørv opgravet ved Klosterlund Museum (v. Store Bølling Sø).
Stauning Whisky 1st Edition – Peated. Vi vidste godt selv, at det er en god whisky, vi har lavet her. Men at vi skulle opleve, at den første røgede whisky, vi frigiver, får hele 94 point og dermed tildeles the Whisky Bible Liquid Gold Award, er lidt uvirkeligt. At den er med i den lille skare af whiskyer, der får 94 point eller mere og dermed får tildelt denne award er vi selvfølgelig meget glade for.
Det er dejligt, når vores kompromisløse tilgang til at lave dansk whisky af højeste kvalitet bliver belønnet.
Jim Murrays afsluttende bemærkning til hans beskrivelse af Peated 1st Edition er kort og godt:
”Absolutely adore it!”
Til jer, der ikke har en udgave af the Whisky Bible liggende, kan I her se hvad vurderingerne betyder med Jim Murrays egne ord:
85 – 89,5 Very good to excellent whiskies definitely worth buying.
90 – 93,5 Brilliant
94 – 97,5 Superstars whiskies that gives us all a reason to live.