2013-11-30: Talisker single malt 25
Skrevet d. 14/06-2014
Denne 25 år gamle whisky er kraftfuld og et vidnesbyrd om en lang destilleringsproces og et smukt, forblæst og maritimt ophav.
- Røget, kraftfuld whsky fra Isle of Skye (Indre Hebrider)
- Lagret på egetræsfade af amerikansk og europæisk eg
- Single malt – fremstillet af vand og maltet byg
Talisker 25 års single malt-whisky er aftappet i 2012. Talisker-destilleriet har en lang tradition for whisky-produktion og er populær verden over.
Smag og noter
Denne whisky er en røget whisky med en frugtig og pebret duft samt et strejf af havsalt. Den har taget smag af de egetræsfade, den er lagret på, hvilket giver dels en afbalanceret smagsoplevelse med undertoner af tørv og røg, dels en unik og anderledes variation. Whiskyen nydes bedst ren eller med et par dråber vand.
Historien om Talisker
Talisker ligger naturskønt og udsat for elementernes rasen på vestkysten af Isle of Skye, ved Loch Harports kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1830 af Hugh og Kenneth MacAskill, to lægesønner, og voksede sig hurtigt stort med sin egen anløbsbro, sporvogn og endda egen valuta denomineret i arbejdsdage. Dengang som nu bliver whiskyen lagret på egetræsfade. Vandet, der bruges til whiskyen, kommer fra Hawk Hill ved siden af destilleriet, som har fem destillationsapparater. Disse er usædvanlige i forhold til øvrige whiskyproduktioner, idet de er uformede og bruger lud til at optage dampen fra produktionen.
Talisker har maritim tilknytning, hvilket har ledt til tætte forbindelser, hvad angår udfordringer på vandet, eksempelvis verdens hårdeste ro-kapløb, Talisker Whisky Atlantic Challenge.