2008-06-07: Balvenie Doubblewood 12
Skrevet d. 14/06-2014
Side om side i Dufftown ligger 2 destillerier, nemlig Glenfiddich og The Balvenie. Faktisk er Balvenie det gamle navn for Dufftown. Begge destillerier er og har altid været ejet af samme familie-firma, William Grant & Sons. William Grant byggede det i 1892 for at give selskabet større kapacitet efter, at en brand på Glenlivet-destilleriet var skyld i at hele Glenfiddich beholdningen blav solgt for at kompencere for det manglende. William Grant byggede destilleriet i det 'nye' Balvenie Castle, som blev bygget i 1724 til Jarlen af Fife.
The Balvenie DoubleWood er en 12 år gammel single malt, som får sin distinktive karakter fra sin modning i 2 slags træ. Over sin modningsperiode The Balvenie DoubleWood flyttes fra et traditionelt egetræsfad til et originalt sherry egetræsfad. Hvert stadium fra dens ældning giver en specifik kvalitet til den resulterende whisky - det traditionelle træ blødgør og tilføjer karakter, sherry træet bringer dybde og fyldighed til smagen. The Balvenie DoubleWood er en glat og moden single malt; fyldig krop, med en kompleksitet båret af sin færdighed fra ældningen. The Balvenie DoubleWood blev tildelt guld-medaljen for Skotske malt whiskies for 12 år gammel og over i "the 1997 International Wine and Spirit Competition".